Gastronomie

Recette : Oyakodon au poulet

C’est bien connu, la cuisine japonaise est reputée pour ses aliments aux vertus bénéfiques. Découvrez cette délicieuse recette d’Oyakodon au poulet, entre tradition et gourmandise. Très facile à réaliser, ce donburi (plat à base de riz) régalera les plus fins gourmets.

Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour deux bols) :

  • 100 g de poulet découpé en filets
  • 1 gros oignon / 5 poireaux / 2 œufs
  • 125 g de riz rond (l’équivalent d’un verre)
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • Quelques gouttes de dashi
  • Huile de tournesol

Préparation de la recette

  • Cuire le riz dans une sauteuse, façon risotto, en le mouillant régulièrement avec de l’eau et en remuant progressivement. Le riz doit être légèrement collant et compact.
  • Éplucher et couper l’oignon en fins morceaux.
  • Couper les poireaux en tronçons sur un 1 cm de largeur.
  • Dans une poêle, verser l’eau et le dashi (bouillon).
  • Ajouter l’oignon, le poireau et attendre qu’ils fondent.
  • Ajouter les filets de poulet, le sucre et la sauce soja.
  • Casser et mélanger l’œuf. Versez-le dans la poêle en suivant le contour du bol. Couvrir et laisser mijoter.
  • Éteindre le feu et laisser couvert quelques minutes.
  • Dans un grand bol ou une assiette creuse, servir la moitié du riz et la garniture.
  • Répéter l’opération pour le second bol.
  • Accompagner l’Oyakodon d’une salade de wakamé, pour une touche d’iode supplémentaire.
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