C’est bien connu, la cuisine japonaise est reputée pour ses aliments aux vertus bénéfiques. Découvrez cette délicieuse recette d’Oyakodon au poulet, entre tradition et gourmandise. Très facile à réaliser, ce donburi (plat à base de riz) régalera les plus fins gourmets.
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour deux bols) :
- 100 g de poulet découpé en filets
- 1 gros oignon / 5 poireaux / 2 œufs
- 125 g de riz rond (l’équivalent d’un verre)
- 2 cuillères à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Quelques gouttes de dashi
- Huile de tournesol
Préparation de la recette
- Cuire le riz dans une sauteuse, façon risotto, en le mouillant régulièrement avec de l’eau et en remuant progressivement. Le riz doit être légèrement collant et compact.
- Éplucher et couper l’oignon en fins morceaux.
- Couper les poireaux en tronçons sur un 1 cm de largeur.
- Dans une poêle, verser l’eau et le dashi (bouillon).
- Ajouter l’oignon, le poireau et attendre qu’ils fondent.
- Ajouter les filets de poulet, le sucre et la sauce soja.
- Casser et mélanger l’œuf. Versez-le dans la poêle en suivant le contour du bol. Couvrir et laisser mijoter.
- Éteindre le feu et laisser couvert quelques minutes.
- Dans un grand bol ou une assiette creuse, servir la moitié du riz et la garniture.
- Répéter l’opération pour le second bol.
- Accompagner l’Oyakodon d’une salade de wakamé, pour une touche d’iode supplémentaire.
