Gastronomie

Recette : Le Macaron au Chocolat

Succombez à la tentation du macaron au chocolat, une recette délicieusement gourmande dont on ne se lasse pas !

Difficulté : moyen
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes

Ingrédients (pour 15 macarons) :

– 100 g de chocolat à pâtisser
– 120 g de sucre glace
– 60 g de poudre d’amandes
– 2 blancs d’œufs
– 1 noix de beurre
– 1 pincée de sel

Pour la garniture :

– 50 g de beurre mou
– 60 g de chocolat en poudre

Les étapes de préparation :

  • Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°C).
  • Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement.
  • Mélangez 80 g de sucre glace avec la poudre d’amandes. Ajoutez le chocolat fondu et remuez.
  • Battez les blancs en neige avec le sel, puis ajoutez le reste du sucre sans cesser de fouetter jusqu’à ce qu’ils deviennent lisses et brillants.
  • Incorporez-les au mélange précédent pour obtenir une texture sableuse. A l’aide d’une cuillère à café, déposez des petits tas de pâte sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé beurrée.
  • Faites cuire 10 à 12 min.
  • Décollez les macarons. Laissez-les refroidir sur une grille.
  • Préparez la crème au beurre : dans un bol, travaillez à la fourchette le beurre et le chocolat en poudre pour obtenir une texture homogène.
  • Soudez par deux les macarons avec une couche de crème au beurre.
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