Une petite glace ? Testez nos recettes originales

Pour varier du traditionnel trio vanille-fraise-chocolat, Citimag vous propose de surprendre vos papilles en testant ces 4 recettes de glaces originales.

Glace à la lavande

Ingrédients :

• 50 cl de lait entier
• 25 cl de crème liquide
• 3 càs. de fleurs de lavande
• 100 g de sucre
• 5 jaunes d’œufs

Dans une casserole, versez le lait et la crème. Portez à ébullition.
Ajoutez la lavande. Laissez infuser, puis reportez à ébullition.
Filtrez l’infusion de lavande.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre.
Mélangez l’infusion de lavande à la préparation œufs-sucre.
Replacez sur le feu et mélangez de temps en temps.
Laissez reposer dans votre réfrigérateur pendant une journée.
Placez la préparation dans votre sorbetière puis conservez au congélateur.

Glace à la rhubarbe

Ingrédients :

• 500 g de rhubarbes
• 50 g de sucre
• 4 jaunes d’œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 10 g de sucre vanillé

Lavez, épluchez, et découpez la rhubarbe.
Placez-la dans une casserole avec le sucre et 10 cl d’eau.
Faites cuire puis mixez.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs, le sucre vanillé et une pointe de cannelle.
Ajoutez la crème fraîche et les rhubarbes au mélange œufs-sucre.
Placez la préparation dans votre sorbetière puis conservez au congélateur.

Glace noix de coco et thé Matcha

Ingrédients :

• 1/2 l de lait de coco
• 1/2 l de lait concentré
• 50 g de sucre de coco
• 2 càs. de thé matcha (thé vert en poudre)

Faites chauffer 25 cl de lait concentré et le sucre de coco.
Mélangez de temps en temps.
Versez le lait de de coco et le reste de lait concentré et mixez.
Mélangez les deux préparations puis ajoutez le thé matcha.
Mixez puis placez la préparation dans votre sorbetière.
Conservez au congélateur avant de servir.

Sorbet grenade en bâtonnet

Ingrédients :